П'є багато і не п'яніє. Лікарі з'ясували, хто найлегше переносить алкоголь (10 фото)

Стан здоров'я та ступінь сп'яніння залежить не тільки від кількості випитого, але ще від індивідуальних маркерів та способу життя. Наприклад, ті, хто їсть багато фруктів, етиловий спирт розщеплюється швидше через високу активність властивих цим продуктам ферментів.





Деякі тварини, випадково вживаючи їжу, що перебродила і містить спирти, страждають від інтоксикації, а інші переварюють без наслідків для здоров'я стільки алкоголю, скільки достатньо, щоб звалити з ніг середньої людини і викликати у нього отруєння.



Дослідники з Університету Калгарі (Канада), вивчивши ДНК 85 різновиду ссавців, з'ясували, що у приматів та рукокрилих однаково висока активність генів, які відповідають за синтез алкогольдегідрогеназу. Ці ферменти розщеплюють етиловий спирт, нейтралізують і переводять його в ацетальдегід, який потім перетворюється на оцтову кислоту. Вона, у свою чергу, поділяється на воду та вуглекислий газ.





Чим більше в організмі алкогольдегідрогенази, а також чим вона активніша, тим швидше нейтралізується етанол і тим більше його може випити і з'їсти тварину, не отруївшись і не заснувши. Дія одного з таких ферментів, ADH7 (він після потрапляння спиртного в організм першим вступає у справу), вчені вирішили поспостерігати за пов'язаним з ним геном.



Відомості щодо цієї ланки ДНК зібрали у 85 видів ссавців з різних загонів — гризунів, рукокрилих, приматів, парнокопитних, хоботних, хижих та китоподібних — і порівняли з їхніми харчовими звичками. Насамперед брали до уваги, як багато у тварини фруктів у раціоні. Адже чим більше їх обсяг у раціоні, тим вище шанс зустрітися з етиловим спиртом у природі — він часто утворюється в плодах, що перезріли і перебродили.



З'ясувалося, що ген ADH7 присутній у 79 з 85 досліджених видів, щоправда, у деяких - наприклад, коней, слонів і білих носорогів - він уже сплячий і не функціонує. Значить, ці тварини не здатні ефективно розщеплювати алкоголь і несподівана зустріч із згубним пійлом може закінчитись для них дуже сумно.

А ось у тих, хто вживає в їжу багато фруктів, як і очікувалося, виявили підвищену активність "алкогольного" гена. Серед найстійкіших до етанолу виявилися рукокрилі, примати та деякі види сумчастих — зокрема, домовий опосум (Monodelphis domestica). При цьому у комахоїдних, які харчуються всім поспіль, у тому числі й фруктами, алкогольдегідрогеназа виявилася не такою активною і, як це припускали автори роботи.



Має бути читача трохи посміхнеться, але тривалі праці канадських дослідників поставили крапку в багаторічних дискусіях, у наукових кіл про алкогольну залежність серед африканських слонів. Справа в тому, що ці тварини дуже небайдужі до марули (Sclerocarya birrea) - дерева, поширеного в Південній та Західній Африці. Її плоди, що підгнили, містять велику кількість етанолу — з них, до речі, роблять випивку і для людей: знаменитий лікер "Амарула". Слонів у стані легкого та не дуже сп'яніння регулярно спостерігали у тих місцях зоологи.

Проте їх скептично налаштовані колеги геть-чисто заперечували саму можливість існування слонів-алкоголіків, оскільки ті не в змозі з'їсти стільки плодів марули за раз, щоб "закосіти". Адже слони дуже великі тварини. Однак якщо у них справді погано працюють алкогольдегідрогенази, то спирт не розщеплюється і алкогольна інтоксикація настає швидко. А значить, навіть парочки перебродили фруктів слону достатньо, щоб "Ще по одній і до школи не підемо".



Канадські медики дійшли висновку, що мутації в гені ADH7 збільшують ефективність алкогольдегідрогенази у людини майже сорок разів порівняно з предковою формою ферменту. Таким же чином справи у більшості приматів, у яких етанол, що зустрічається в природі, стає просто їжею і додатковим джерелом калорій.

Однак зоологи з Америки з'ясували, що деякі тварини можуть усвідомлено шукати фрукти, що перебродили, а при виборі між простим цукровим сиропом і сиропом з додаванням алкоголю завжди віддадуть перевагу спиртному варіанту. Йдеться про мадагаскарську руконіжку (Daubentonia madagascariensis) і повільний лорі (Nycticebus coucang).



У ході експерименту трьом дорослим особинам — двом руконіжкам та одному лорі — пропонували безалкогольний цукровий сироп та сиропи з одно-, трьох-, чотири- та п'ятивідсотковим вмістом етанолу. В результаті звірі майже завжди точно визначали кількість спирту, щоб поєднати "приємне з корисним".

Як зазначають автори цього дослідження, при виборі тварини орієнтувалися на запах алкоголю і, ймовірно, саме так у дикій природі вони шукають дозрілі, а отже, їстівні фрукти.



Проте чемпіон із розщеплення алкоголю зовсім не людина, як можна було подумати, а маленьке звірятко, що мешкає в південній частині Малайського півострова, на півночі острова Калімантан і на Суматрі. Це перохвіста тупайя (Ptilocercus lowii) - ссавець, що зовні походить миша. Вона живе на деревах, харчується комахами та геконами і дуже любить нектар бертамової пальми (Eugeissona tristis), у якому міститься 3,8 відсотка етилового спирту.



Як підрахували німецькі вчені, за добу тупайя випиває стільки алкоголю, скільки міститься у трьох літрах пива, а в її крові постійно присутній

рівень спирту – 1,4 грама на кілограм тіла. Однак тварина завжди у формі, хоча така ж концентрація етанолу в людському організмі може призвести до непередбачуваних наслідків.

Крім того, у звіра невідомі супутні алкоголізму захворювання, секрет цього феномену ще не вивчений, але дослідники здогадуються, що справа в активності алкогольдегідрогеназ.