Як навчитися правильно пити текілу з сіллю та лаймом? (12 фото)
Текіла – це відомий на весь світ міцний алкогольний напій, який одержують із ферментованого соку блакитної (текильної) агави за допомогою дистиляції. Виготовляють цей міцний еліксир у Мексиці, через що його нерідко називають «мексиканською горілкою». Його виробництво організовано лише у п'яти штатах: Тамауліпас, Халіско, Наяріт, а також Гуанахуато та Мічокан. Стандарти, правила та умови приготування цього напою регулюються спеціальною Радою з нагляду за виробництвом текіли. 
Як пити текілу знають, мабуть, навіть ті, хто її жодного разу не куштував. Така поінформованість склалася завдяки кінематографу та телебаченню, де цей напій нерідко згадується, а також демонструється його вживання. У класичному варіанті п'ють текілу із сіллю та лаймом, але існує й чимало інших способів. Примітно, що Мексика має ексклюзивні права на використання назви «Tequila», що зазначено у відповідній «Декларації про захист назви „Tequila“».
Як правильно пити текілу?
Цей напій з багатою багатовіковою історією, а правила та особливості його вживання змінювалися з часом. Крім того, різні країни, в яких він набув популярності, вносили в культуру пиття щось своє. Ми розглянемо кілька популярних способів вживання текіли.
До та після їжі
Не можна однозначно сказати, як правильно пити текілу: до або після їди. Вживати її можна перед прийомом їжі як аперитив, або після трапези як дижестив. Але вчасно їжі цей напій не п'ють. Також його частіше запивають, ніж закушують, але цей момент непринциповий.
Слід зазначити, що способи пити текілу на батьківщині цього напою і в європейських країнах значною мірою відрізняються. У Мексиці її найчастіше п'ють без нічого і перед їдою. Вважається, що тільки так можна повністю відчути смак і своєрідний аромат напою.
Втім, у деяких регіонах країни «мексиканську горілку» поєднують із кисло-гострим безалкогольним напоєм, який називають сангритою, який буквально можна перекласти як «кровачка». Є кілька способів його приготування та вживання, але докладніше про це поговоримо трохи згодом. 
Мексиканський спосіб
Справжні мексиканці ніколи не п'ють свій традиційний національний напій залпом, як це часто роблять європейці. Вони люблять смакувати його, не поспішаючи. Так з'явилася класична культура пиття зі своїми правилами та нюансами. Ось основні пункти того, як правильно пити текілу:
Для початку потрібно придбати справжній якісний продукт із стовідсоткової агави. По витримці, як мінімум, репосадо (що витримується в бочках до одного року).
За наявності використовуйте високу і вузьку чарку - саме з таких ємностей традиційно п'ють цей напій на його батьківщині.
Після першого невеликого ковтка зробіть паузу, насолоджуйтеся ароматом, смаком і смаком.
В ідеалі доповнити напій слід шматочком лайма. Бажано взяти не темно-зелений плід, які ми зазвичай бачимо на полицях супермаркетів, а маленький світло-зелений, знайти який набагато складніше, але воно того варте. Цей плід дещо соковитіший, солодший і м'якший за свого великого темного родича.
Лайм потрібно розрізати на дрібні часточки. Після пари ковтків алкоголю візьміть одну часточку, занурте її в дрібну сіль і трохи пожуйте, щоб видавити сік. Цілком шматочок зазвичай не їдять, а відкладають його убік, і після кількох ковтків беруть наступний.
З корицею та апельсином
Моду на таке вживання текіли запровадили європейці, і вона, на диво, швидко прижилася. Спосіб був придуманий у Німеччині, але набув широкого поширення:
Наріжте стиглий невеликий апельсин кільцями або півкільцями.
На блюдце змішайте невелику кількість цукру з корицею.
Налийте в стопку алкоголь.
Тепер візьміть скибочку апельсина і добре обмокніть у цукрово-коричній суміші.
Гарячий напій слід випити залпом, а потім закусити підготовленою часточкою цитрусу. 
Сіль та лайм
Найпоширеніший спосіб, відомий усім як «лизни-перекинь-кушні». Багато хто, напевно, запитував, чому текілу п'ють із сіллю. Відповідь проста: напій має виражений солодкуватий присмак, яким володіє основний компонент - сік агави. Сіль відмінно нейтралізує насолоду алкоголю, повною мірою розкриваючи і підкреслюючи його смак. Процес виглядає приблизно так:
У стопку наливають міцний напій.
Лайм ріжуть на четвертинки чи часточки.
Декілька крапель лаймового соку капають на тильну частину руки, між великим і вказівним пальцями, і присипають це місце сіллю.
У руку із сіллю беруть шматочок лайма, а в другу – чарку з міцним.
Сіль злизують, потім зразу ж залпом випивають алкоголь, і закушують все м'якоттю лайма.
Текіла з лаймом та сіллю має свою досить цікаву історію. Згідно з легендою, ця традиція зародилася ще в дев'ятнадцятому столітті, коли в країні лютувала епідемія грипу, і лікарі радили пацієнтам такі «ліки». Передбачалося, що таке незвичайне поєднання продуктів підвищить опірність організму до вірусу. Прямих доказів чи спростування тому немає, але якщо легенда правдива, то виходить, що це медики придумали, як пити текілу з сіллю та цитрусовими.
Текіла з пивом
Відразу обмовимося, що таке поєднання спиртних напоїв дуже небезпечне для здоров'я, тому є кілька причин. По-перше, цей коктейль, іменований «мексиканським йоршем», спричинить суворе похмілля, а по-друге, цілий комплекс альдегідів, що входять до нього, і домішка метилового спирту можуть серйозно нашкодити печінці, ниркам і підшлунковій залозі.
Рецепт «мексиканського йоржа» такий: у склянку наливають 35 мілілітрів текіли, а потім додають туди ж 350 мілілітрів пінного напою. Коктейль п'ють залпом, а ефект від його вживання настає практично відразу – голова йде кругом, а тіло буквально перестає слухатись. У деяких країнах таку алкогольну суміш прозвали «туманом» за її п'яні властивості та важке похмілля.
З сангрітою
Основним призначенням сангріти є доповнення смаку текіли, а також очищення язика та неба у перервах між ковтками алкоголю. Класичний спосіб приготування цього безалкогольного напою є досить простим. Вам знадобиться:
30 мл апельсинового фрешу;
така сама кількість лаймового фрешу;
сік граната – мілілітрів 15-20, не більше;
перець халапеньо - пару тоненьких кружечків;
а також чверть чайної ложки гострого меленого перцю (можна замінити на таку кількість соусу табаско).
Також чималою популярністю користується «томатний» рецепт:
апельсиновий та томатний фреш беруться у співвідношенні один до двох;
додається сік половинки лайма;
потім до коктейлю додають трохи розкрошеного зеленого перцю чилі. Гостроту можна рещулювати самостійно.
У Мехіко цей напій готують особливим способом:
свіжий сік лайма змішують з томатним у співвідношенні 2 до 5;
до них додають одну частину апельсинового фрешу;
окремо робиться суміш із рівних частин соусів табаско, сальса, Jugo Maggi, а також вустерширського соусу. Кількість цієї суміші додається до смаку. 
Текіла з чилі
Варто зазначити, що в європейських країнах цей спосіб вживання напою так і не став популярним. У цьому специфічному кулінарному дуеті поєднуються два традиційні, чисто мексиканські продукти: сама текіла та гострий перчик чилі халапеньо. Підходить для любителів гострих відчуттів. Порядок такий: спочатку з'їдається шматочок перцю або цілий невеликий стручок, потім залпом перекидається стопочка текіли, а ще для більш «вогненних» відчуттів можна додати насіння перцю в напій.
З самогоном
Задоволення такого міксу ви навряд чи отримаєте, це, швидше, буде «смертельним номером». Але в деяких країнах умільці навчилися готувати на основі самогону імітацію мексиканського напою. Для надання характерного трав'янистого смаку використовують алое. Технологія виробництва має такий вигляд:
50 г подрібненого листя алое заливають літром самогону подвійної перегонки з цукром і соком алое.
Потім ємність закривають герметично і ставлять в затишне темне місце приблизно на два тижні.
Після закінчення цього часу напій фільтрують і він готовий до вживання.
Людина недосвідчена навряд чи відрізнить таку імітацію від оригіналу за смаком, кольором чи якимось іншим характеристикам.
Мексиканський прапор
В оригіналі назва звучить як "La Bandera" і в перекладі означає просто "прапор", уточнення країни - "Bandera de Mxico" почали додавати вже в інших країнах, де цей коктейль прижився. Подається у трьох високих стопочках, вміст кожної з яких відповідає кольору смуги мексиканського прапора:
Зелений – чарка із соком лайма.
Білий – безпосередньо, сама текіла.
А червоний – вже згаданий раніше сангріт.
П'ються шоти в такому самому порядку, один за одним. На батьківщині "Bandera de Mxico" вважається класикою і виглядає досить зворушливо і патріотично.
Рапідо
Цей коктейль дуже шанований серед клубної молоді, і навіть отримав втішне прізвисько «короля крутих вечірок». Готують його всього з двох інгредієнтів: текіли Silver і Spire у співвідношенні один до двох. Саме цей склад застосовується в ритуалі, відомому під назвою «Текіла бум», коли стос накривають долонею, тричі сильно, але акуратно стукають нею об стіл або барну стійку з криком «Бум-бум-бум!», а після залпом перекидають шиплячий і вируючий коктейль.
З карамеллю
Якщо вас запитають, з чим п'ється текіла, навряд чи ви навскідку згадаєте карамель. Проте цей незвичайний спосіб також дуже популярний, особливо серед представниць прекрасної статі. Дівчатам до душі поєднання алкоголю з чимось солодким, а не солоним, крім того, напій стає м'якшим, приємніше п'ється, спиртова гіркота зводиться до мінімуму, але при цьому зберігається оригінальний смак. Подається, зазвичай, в келиху для «Маргарити», з розрахунку: одна десертна ложка карамельного сиропу на келих міцного напою.
Вовчий
Це не коктейль і оригінальна подача, а дуже своєрідний, театральний спосіб вживання алкоголю. На барну стійку ставлять у шість стопок. У кожній з яких приблизно тридцять-п'ятдесят грамів «мексиканської горілки». Після кожного перекинутого шота, що випиває повинен вити, імітуючи виття вовка. 
Чим закушують текілу?
І так, з чим п'ють текілу, ми розібралися, тепер розглянемо докладно, чим закушують цей напій на його батьківщині та в інших країнах. При першому знайомстві з цією екзотичною рідиною можна розгубитись, які продукти чи страви варто вибрати, щоб вони були доречні, добре поєднувалися з напоєм та не спотворювали його смак.
Також потрібно враховувати, скільки алкоголю ви збираєтеся вжити. Якщо ви обмежитеся парою-трійкою чарочок, можна обійтися взагалі без закуски або нарізати трохи фруктів. І не забувайте про сангріт, яким можна запивати текілу. Але якщо ви зібралися компанією і у вас плануються довгі посиденьки з великою кількістю алкоголю, то подбайте про повноцінну гарячу закуску.
Тако
Це одна з традиційних страв мексиканської кухні. Подається в пшеничній або кукурудзяній тортильї, начинка може бути різною: м'ясною, рибною, з морепродуктів, з ковбасками, бобами, овочами і навіть з приготованою особливим способом м'якоттю кактуса. Також у начинку можуть додавати сир, часник, соус сальсу, кінзу, гуакамоле. До текіли Silver більше підійде рибне тако або з начинкою з морепродуктів. А ось для «Reposado» краще вибрати м'ясну страву, краще зі свининою або яловичиною, але м'ясо птиці теж цілком підійде.
Сира риба
Звучить досить дивно, але до деяких видів текіли сира риба справді підходить ідеально. З її шматочків готують севичі – перуанську страву, до якої, крім сирої риби, також входять перець чилі, цибуля та кінза. Якщо така закуска не викликає у вас довіри, то можете приготувати або замовити звичніші суші та роли.
Смажені морепродукти, такі як кальмари або креветки
Такі страви гарні і самі по собі, а як закуска практично ідеальні, особливо з різновидом «Silver». Крім креветок та кальмарів також підійдуть мідії, гребінці, восьминоги та деякі ракоподібні. Їх можна обсмажити на сковороді з олією та приправами, протушкувати з овочами в гострому соусі або ж відварити в окропі, а потім обсмажити в клярі на сковороді. Любителі східної кухні оцінять морепродукти, приготовані під соєвим соусом, якщо використовувати таку страву як закуску до текіли, то вийде, так би мовити, зустріч двох культур.
Овочі
Різні види напою добре поєднуватимуться з різними овочами.
Наприклад, для Reposado ідеально підійде авокадо, яке можна нарізати тоненькими скибочками, присмажити соком лайма або лимона і додати трохи солі. Також з нього можна приготувати паштет і змастити на невеликі підрум'янені грінки.
Для «Blanco» відмінною закускою стане відварена спаржа із соком лимона та гострим перцем або запечена у духовці із сиром.
Практично для будь-якого різновиду «мексиканської горілки» підійде гуакамоле – традиційна холодна закуска, виготовлена з пюре авокадо з додаванням лаймового соку, томатів, кінзи та приправ. 
Лайм та апельсин
Як закусувати текілу цитрусовими, ми вже розповідали, але все ж трохи уточнимо. Кращою закускою під чарочку цього напою вважається світло-зелений дрібний лайм, що має більш м'який і солодкий смак. Звичайний темний лайм теж підійде. Також гарною закускою стане лимон чи апельсин. Грейпфрут вживають з напоєм набагато рідше, інші цитрусові, як правило, не використовуються або додаються в коктейлі.
Свинина
Це м'ясо може бути як інгредієнтом якоїсь страви, наприклад, входити до складу тако, так і вживатися як самостійна закуска. Найкраще приготувати свинину на грилі, щоб вона мала характерний аромат з димком, а надлишки жиру витопилися в процесі готування. Подавати таке м'ясо краще до Reposado з гарніром з кукурудзи.
Стейк
Стейк – у принципі гарна закуска для будь-якого міцного алкогольного напою. Ступінь прожарювання вибирайте на свій смак, але краще вибирайте від медіа і вище. Це ідеальна ситна закуска, яку можна подати із гарніром або у складі гамбургера. Найкраще підійде до «Reposado» та «Anejo».
Шоколад
Як і у випадку з карамеллю, такому виду закуски віддають перевагу жінки. Чоловіки вибирають шоколад набагато рідше, але теж не оминають його стороною. Вся справа в тому, що шоколад відмінно розкриває та підкреслює аромат і солодкуватий смак напою. Anejo добре поєднується з чорним шоколадом, а до Reposado підійде як темний так і молочний. До речі, плитка якісного шоколаду добре підійде до будь-якого міцного витриманого напою.
Чим не варто закушувати напій?
Занадто важкі та насичені страви можуть прикрадати чи спотворювати смак легендарного мексиканського напою. Також є низка продуктів та страв, які, в принципі, погано поєднуються з міцним алкоголем.
Тістечка з кремом і торти. Борошні солодощі важкі власними силами, а якщо вживати їх разом із високоградусним напоєм, то вони стануть конкурентами в черзі на переробку, що може завдати серйозного удару по підшлунковій залозі. Насамперед організм намагатиметься розщепити жирну солодку їжу, а спирти відкладуться на потім. У результаті відбудеться викид інсуліну та швидке сп'яніння, а на ранок на вас чекатиме важке похмілля.
Виноград, кавун та диня. Для будь-якого міцного напою, і текіли зокрема, це найгірша закуска серед фруктів. Вони спровокують бродіння в кишечнику, а диня так і зовсім дасть «вибуховий» ефект.
Мариновані овочі. Вони, на відміну від солоних, що підтримують водно-сольовий баланс, дадуть зайве навантаження на печінку та нирки. 
Чим запивати текілу
Із закускою ми трохи розібралися, тепер подивимося, чим краще запивати «мексиканську горілку». Якщо у вас немає часу або бажання возитися з сангрітою, то можна знайти простіші варіанти, які, тим не менш, не зіпсують смак текіли.
Різні соки
Підійдуть різні фруктові та овочеві соки. Перевагу краще віддавати свіжоприготованим, а не пакетованим. Ідеальними варіантами стануть яблучний, томатний та апельсиновий. Деякі гурмани також радять пити Silver з фрешем з цитрусових, а Gold з яблучним фрешем.
Кока Кола
При поєднанні міцного алкоголю з газованими напоями сп'яніння настає набагато швидше, тому у великих обсягах їх вживати точно не варто. Такі коктейлі легко готувати у домашніх умовах, щоб порадувати своїх гостей. Пропорції такі: п'ятдесят мілілітрів текіли, втричі більше за Кока-коли, половинка лайма і лід – приблизно 150 грамів.
Вина
Запивати текілу вином – дуже погана ідея! Як і будь-який інший високоградусний алкоголь, вона несумісна з жодними низькоградусними напоями. Запивати її слід соком або безалкогольним напоєм, а потім, якщо ви збираєтеся продовжувати пити алкоголь, вибирайте аналогічний за міцністю. 
Пара нюансів
Питання, що стосуються правил подачі та оформлення напою, багато хто вважає несуттєвими, проте вони важливі, і цим нюансам теж потрібно приділити увагу. Тут працює правило «зустрічають по одягу», тому багато залежить від того, як подається текіла, особливо при першому знайомстві з цим агавовим еліксиром.
Тепла чи холодна
Тут відповідь однозначна – цей напій вживають лише холодним, але ніяк не теплим чи підігрітим. "Blanco" зазвичай подають охолодженою до десяти градусів. Reposado подають при кімнатній температурі, а Silver спеціально не охолоджують, але наливають вперед подачею в охолоджені стоси.
Келихи для подачі
Зазвичай при цьому напою застосовують спеціальні високі і тонкі чарки з товстим дном, які у Мексиці називають «конячками». Край ємності змочують трохи лаймовим соком і присипають сіллю. Іноді замість чарки використовують охолоджені половинки лимона, з якого попередньо було вилучено м'якоть. Якщо текіла подається не як самостійний напій, а у складі коктейлю, келих вибирається залежно від того, який коктейль був виготовлений.
Популярні коктейлі з текілою
Такі напої нескладно приготувати самостійно в домашніх умовах, просто вивчіть склад, щоб у вас були всі інгредієнти. Міцний агавовий алкоголь подобається далеко не всім, але разом із іншими напоями він заграє новими фарбами. Мікси завжди виходять яскравими, цікавими, завдяки чому вони набули популярності у молодіжних тусовках.
Маргарита
Почнемо з, мабуть, найвідомішого коктейлю з текілою, який уже став класикою. Він набув популярності у багатьох країнах на всіх континентах. Більше того, цей напій навіть має свій день – 22-го лютого прийнято вважати днем «Маргарити». Традиційний рецепт включає:
половинку чарки «мексиканської горілки»;
столову ложку апельсинового лікеру;
свіжий сік одного лайма;
чайну ложечку цукрового сиропу;
кілька кубиків льоду.
Процес приготування включає такі етапи:
Спочатку на келиху створюється облямівка: край змочується лаймовим соком і занурюється у сіль.
Потім змішуються всі перераховані вище складові і струшуються.
Коктейль акуратно переливають у келих, щоб не зачепити облямівку і прикрашають кільцем лайма. 
Текіла санрайз
Назва цього коктейлю перекладається як «світан» і напій дійсно нагадує промені сонця, що сходить. До його складу входять:
пол чарки текіли;
півсклянки апельсинового фрешу;
та ложка гранатового сиропу.
Готується так:
У високу склянку насипають кубики льоду.
На дно ллють сироп, потім алкоголь, а після сік зовсім трохи перемішують до красивого градієнта.
Як декор використовують кільце апельсина і коктейльну вишеньку.
Фея
Насичений напій приємного бірюзового кольору, до складу якого входять:
по п'ятнадцять мілілітрів текіли, білого рому, абсенту та горілки;
по десять мілілітрів динного лікеру та синього лікеру «Блю Кюрасао»;
сто мілілітрів енергетичного напою;
половинка лимона;
та лід.
Готують його так:
У склянку насипають кубики льоду і вливають усі перераховані вище міцні інгредієнти.
Видавлюють сік половинки лимона.
Розмішують усі ложкою
Потім заливають енергетиком.
Прикрашають композицію цедрою лимона. 
Акапулько
Один з найпопулярніших коктейлів у барах всіх популярних серед туристів міст Мексики. Склад такий:
тридцять мілілітрів текіли;
по десять мілілітрів темного рому та віскі;
сто мілілітрів ананасового соку;
сорок мілілітрів соку грейпфрута.
Процес приготування:
У високу склянку поміщають кубики льоду.
Всі інгредієнти добре змішують і переливають у ємність.
Декорують усі шматочком ананаса.
Despertador
Назва перекладається як «відчайдушний» і цей напій є досить гримучою сумішшю з:
тридцяти мілілітрів "Silver";
десяти мілілітрів апельсинового лікеру;
двадцяти мілілітрів Гренадіна;
ста мілілітрів соку грейпфрута;
ложечки рідкого меду;
лимона та м'яти.
Готується так:
Всі рідкі інгредієнти додають у шейкер і добре струшують.
Високу склянку наповнюють льодом та вливають туди мікс.
Як декор використовують м'яту, коктейльну вишеньку і цедру цитрусових.
Сомбреро
Ця вогненна класика включає всього три компоненти:
тридцять мілілітрів текіли;
така ж кількість горілки;
шістдесят мілілітрів кавового лікеру.
Готують його так:
Змішують усі інгредієнти.
Додають кубики льоду та збовтують.
Переливають у охолоджену склянку.
Зазвичай подається без декору.
Теодор
Цей напій іноді називають попередником та прабатьком знаменитої «Маргарити». До його складу входять:
шістдесят мілілітрів текіли;
тридцять мілілітрів лікеру «абрикосовий бренді»;
по тридцять мілілітрів сиропу агави та лаймового соку.
Готується за три кроки:
Всі інгредієнти змішуються у шейкері з додаванням льоду;
Відціджуємо мікс у охолоджену склянку.
Декоруємо все часточкою лайма. 
Як пити та чим закушувати шоколадну текілу Olmeca?
Незважаючи на свою міцність, цей напій п'ється досить легко і м'яко, залишаючи довгий приємний смак з нотками фруктів, горіхів і какао. Його можна вживати як у чистому вигляді, так і у складі коктейлів, але перед цим слід охолодити. Якщо ви віддаєте перевагу чистому алкоголю, то Olmeca п'ється залпом. Як закуска до неї підходять фрукти, краще взяти цитрусові.
Театральні ефекти
Якщо хочеться якось урізноманітнити процес прийому алкоголю, то потрібно додати театральні ефекти. Такі присутні в «текіла-бум», коли п'ючий стукає чаркою по столу, кричачи «Бум-бум-бум!», а також у «вовчому», де треба вити, імітуючи вовка, після кожного випитого стосу.
Що корисно знати про напій?
Чоловіків, які збирають блакитну агаву, називають Jimadors.
Нерозкрита пляшка може зберігатися роками, але, якщо ви її роздруковуєте, то вжити напій слід не більше ніж за місяць-півтора. А якщо ні, то він окислиться і почне випаровуватися, а смак буде безнадійно зіпсований.
У цій текілі міститься не менше 50% соку блакитної агави. Цей показник регулюється спеціальним законом.
Щороку, 24 липня у Мексиці відзначається Національний день текіли.
Коротка історія текіли
Історія цього напою сягає своїм корінням у глибоку давнину, і нерозривно пов'язана з історією всієї країни. Його назва буквально перекладається ацтекською мовою, як «місце, де росте агава». Спочатку він був слабоалкогольним, але з приходом на континент іспанців напій почав свій шлях до того виду, яким його тепер всі знають.
У середині шістнадцятого століття було засновано селище з однойменною назвою, нині це місто Текіла у штаті Халіско. Саме тут розгорнулося масштабне виробництво агавового алкоголю, який намагалися робити міцніше та насиченішим. Але експортним продуктом він став лише через дві сотні років. Текіла поступово завойовувала спочатку американський, а згодом і європейські ринки. Нині існує ціле зведення законів, що регулюють виробництво та забезпечують захист національного надбання. 
Користь та шкода
Як і у випадку з будь-яким іншим міцним алкоголем, зловживати текілою не можна. Але цей напій має низку корисних властивостей:
У ньому зберігається вся користь агави, яка широко застосовується в медицині та кулінарії.
Якщо вживати не більше 50-100 мілілітрів на добу, напій благотворно впливає на імунітет.
Має непогані антисептичні властивості.
У малих кількостях стимулює роботу всього шлунково-кишкового тракту.
Що ж до шкоди, то вона найчастіше пов'язана зі зловживанням «мексиканською горілкою». Якщо пити її часто і у великих кількостях, то такий підхід неминуче переросте в алкоголізм, а ще може спровокувати хвороби печінки, нирок серцево-судинної системи, сприяти розвитку діабету, панкреатиту та викликати алергічні реакції.
Смакові характеристики та міцність напою
Класична текіла має фортецю близько п'ятдесяти градусів. Перед бутілюванням її трохи розводять водою, знижуючи міцність до сорока, іноді 38 градусів. У молодому напої відчувається лише легкий смак та аромат агави, але чим більша витримка, тим насиченішим і яскравішим він стає.
Різновиди алкогольного напою
За відсотковим вмістом соку агави «мексиканську горілку» ділять на дві категорії: преміальну (100% agave) та Mixto, де відсотковий вміст соку блакитної агави не нижче 51%. За рівнем витримки напої поділяються на:
«Blanco» – витримка трохи більше кількох місяців. Напій світлий, майже прозорий.
"Gold" - молода текіла з витримкою до півроку. До її складу додають карамель та ароматизатори, щоб вона зовні була схожа на витриману.
"Reposado" - витримка до року. Має приємний золотистий колір і є лідером із продажу.
"Аnejo" - витриманий від року до трьох.
"Extra Аnejo" - з витримкою більше трьох років. Напій набуває благородного темного відтінку, а також стає більш насиченим і міцним.
Як вибрати якісну текілу?
У цій справі головне не натрапити на підробку. Якість напою – це важливий момент, якому потрібно приділити особливу увагу. Придивіться до етикетки, на ній має бути такий напис «100% puro de agave», ну або просто «agave». Якщо ви не виявили там нічого подібного, то краще утриматися від покупки, бо у пляшці значне (до 50%) кількість дешевого кукурудзяного спирту. Також на етикетці мають бути проставлені значки CRT (Рада з нагляду за процесом виробництва текіли) та NOM (Держстандарт якості Мексики).
Як уникнути похмілля?
Цей напій здатний спровокувати серйозне похмілля, яке буде набагато важчим, ніж після вживання іншого алкоголю такої ж міцності. Втім, багато залежить від кількості випитого, а також від індивідуальних здібностей організму справлятися з впливом алкоголю. Щоб уникнути неприємних симптомів, дотримуйтесь кількох нескладних правил:
Не зловживайте текілою, жодного з її різновидів.
Чи не змішуйте з іншими алкогольними напоями.
Грамотно підбирайте закуску.
Чи не налягайте на коктейлі. Навіть слабоалкогольні у великій кількості призведуть до неприємних наслідків.
