Клімат на планеті змінюється не на краще. Вчені попереджають, що через глобальне потепління ми можемо позбутися нашої улюбленої їжі до 2050 року. 
На Землі понад 7000 різновидів їстівних рослин, а людство переважно їсть лише 15 з них. Один великий неврожай цих п'ятнадцяти, і настане голод. Колись картопля врятувала Європу від голоду, коли був неврожай пшениці. Можливо, нам теж час шукати альтернативу звичним овочам, фруктам, злакам на випадок, якщо в середній смузі через глобальне потепління буде тропічний клімат. Ось кілька можливих претендентів на заміну, якщо у світі стане спекотніше і сухіше.
Боби марама 
Боби марама вирощують на півдні Африки, а з деяких пір ще в США та Австралії. Вони успішно ростуть у найбіднішому грунті і посуха їм теж дарма. Багаті корисними мікроелементами та жирними кислотами боби можна варити, смажити, робити з них борошно. На смак смажені боби марама схожі на кеш'ю. Ці боби відомі людству з найдавніших часів.
Енсета здута 
Енсету здуту називають також "хибним бананом". Енсета – головна рослина Ефіопії, де вона вже рятує від голоду людей. Хибний банан - родич звичайного банана, але його плоди неїстівні. Зате стебла та коріння можна їсти. Вони багаті на крохмаль, з них роблять каші та коржі.
Хибні банани стійкі до посух, не хворіють, садити їх можна у будь-яку пору року. 60 енсет здатні годувати сім'ю із п'яти чоловік цілий рік.
Пандан покрівельний 
Пандан називають хибним ананасом, проте на відміну від плодів хибного банана плоди пандану можна і потрібно їсти. Пандан росте на островах у Тихому океані. Невисоким деревам доводиться постійно мати справу з сильним вітром, тому пандан навчився викидати зі стовбура повітряне коріння і використовувати їх як підпори. Через це незвичайне коріння дерево іноді називають крокуючим.
Пандан невибагливий і росте на будь-якому ґрунті, аби світило сонце. Плоди пандану варять, роблять із них сік, десерти, коржі, їдять сирими. Вони солодкі та ароматні. З листя пандану покрівельного роблять дахи для хатин.
Дерев'яний шпинат 
Листя деревного шпинату у сирому вигляді отруйні. Зварене листя - джерело вітамінів, заліза та кальцію. Варять їх не менше ніж 15-20 хвилин. Дерев'яний шпинат росте на мексиканському півострові Юкатан. Йому не страшна ні посуха, ні сильний вітер, а головне – шпинат не їдять комах-шкідників.
Нопаль 
Листя кактуса нопаль можна їсти у будь-якому вигляді, головне очистити їх від колючок. Плоди кактуса, які мексиканці називають "туна", на смак нагадують суницю. Нопаль не лише смачний, а й дуже корисний – його використовую для виробництва ліків. 
Кактус нопаль зображений на гербі та прапорі Мексики.
0 коментарів
