Розлили нафту? Зголодніли? Зазнаєте нестачі йоду? Так що ж може допомогти нам? Без зайвих слів – фукус! 
Один з видів фукуса на мілководді, видно дрібні бульбашки, що підтримують слоевище у вертикальному положенні
Строго кажучи, фукус - це не окремий вид водоростей, а цілий рід морських рослин, що зустрічаються на мілководді, найчастіше в Балтійському та Північному морях, а також біля східного узбережжя Північної Америки. При цьому «морський виноград» (одна з багатьох прізвиськ цієї рослини) рідко зустрічається на глибинах і в морях на південь від Середземного.
Як і всі водорості, фукус є нижчою рослиною, чиє тіло представлено одним сланом. Тканини рослини добре утримують воду, не даючи їй пересихати під час відливів. А ще, поряд із міцністю та водоносністю, ці тканини просто тонуть у воді. Лише завдяки бульбашкам повітря тіло рослин не лежить на дні, а тягнеться до поверхні, отримуючи максимум сонячного світла. 
Схематичне зображення фукусу пухирчастого
А як звичайна рослина з прибережної зони морів допоможе позбавитися нафтових плям?
На це запитання відповіли вчені з Мурманського морського біологічного інституту (ММБІ). У процесі дослідження змогли створити своєрідний фільтр із бурих водоростей, на якому розмножуються симбіотичні мікроорганізми. Нафта не пригнічує колектив, головну роль якому виконують саме представники роду Фукус, вона, навпаки, дає необхідні речовини на шляху зростання і розмноження. 
Косметологічний екстракт – корисна штука для шкіри!
Як і ламінарія, фукус має велику харчову цінність - це прекрасна добавка містить безліч вітамінів і корисних речовин. Окремо варто виділити фукоїдан - вуглевод, який має властивість придушення вірусів, бактерій та тромбоутворення. А чудовий солонуватий смак і виразний хрускіт роблять цей рід рослин хорошим інгредієнтом другого плану – закускою або частиною салату.
Косметологи також не обійшли стороною подібну криницю речовин: екстракт використовується як у складі кремів, так і в чистому вигляді і дозволяє очищати шкіру і робити її більш гладкою. 
Фукус пухирчастий - типовий представник роду, отримав таку назву, імовірно, через бульбашки повітря в таломі
Незважаючи на корисність, водорість протипоказана багатьом групам осіб - вагітним, які страждають від захворювань ендокринної системи і мають гіперчутливість до препаратів, що містять йод, краще не вживати цей продукт.
0 коментарів
